上海のKTVクラブ チップ制とノーチップ制

チップ
先日、
日本の顧客が仕事で台湾に行った帰り道で、
私に会うために上海に立ち寄ってくれました。

夜は行き付けの日式KTVクラブ「酔夢」での
接待となり、彼は個室が良いというので
事前に人数が2人と伝えて予約をしてから
夜8時半頃に行きました。

ところが、その店のママが9時半頃に
4人組の客を外から連れてきて、
外出着のままで我々の個室に入ってきて、
我々に、立ったまま、
通告するではありませんか…

「個室は3人以上のお客様と決まって
いますので、2人では困ります。
個室を空けて下さい」

と言うのです…

我々が事前に人数を伝えて
予約していたにも拘わらずです。

そのママは、
本当に申し訳ありませんと謝るでもなく、
まるで、個室にいる我々が悪い
と言わんばかりの態度でしたので、
私と顧客も怒りを通り越して白けてしまい、
分かったと言って
費用を清算して帰ったという次第です。

1時間程度の遊興には
高すぎる出費でした(-"-)

中国駐在の初めの3年間使用していた
KTVクラブは高すぎるということで、
2年前に探したノーチップ制のKTVクラブは
古北にある「酔夢」という
小ぶりな新規開店の店でした。

頻繁に行ってはいませんが、
色々な顧客を連れて行きました。

その後、気心がしれた顧客で、
その店で気に入った娘を見つけた顧客だけの
接待用に使い続けました。

年に1~2回程度しか上海に来られない
顧客の接待には不向きです…
かなり高い確率で顧客が不満を
持ってしまいます。
…怒り出す顧客もいました。

ホステスの数は30人程度で、
気に入った娘と出会える確率は
20%未満と言えそうです。
大型店と比べたら確率は落ちます。
また、ノーチップ制ということもあり、
新規の顧客や開拓しようしている顧客の
接待には不向きです。

費用は、セット料金300元と
ホステスの指名料です。
指名料は、
店内で指名した場合は100元で、
外から予約指名した場合は200元です。

ホステスたちは、店内の指名では、
その日の飲み代が自分たちの売り上げとして
計上されないので、次回は外から予約を
入れてくれとシツコク迫ってきます…
指名料が200元と倍になるからだけでは
ありません。

ボトルは、今年、
100元程度値上がりしています。
焼酎のいいちこが780元ですので、
他と比べて安いわけではありません。
バランタイン12年物が780元ですので、
偽物かもしれません。

いいちこ special
店の方針は、一番ポピュラーないいちこで
稼ごうということなのでしょう。
ウイスキーのボトルを一夜で空にするのは
ホステスにとって大変ですが、
彼女らは焼酎なら簡単に空けてしまいます。

まあ、雰囲気は悪くはありませんが、
店のママが新規の固定客を増やそうとして
露骨にやり過ぎますから、
顧客を連れてくる常連客が離れてゆくという
悪循環に陥りやすい状況にあります。

つまり、釣った魚には餌はやらないという
露骨な運営をしているのです。

ですから、
常連客が顧客(出張者)を連れてきても、
1時間以上も
指名したホステスがそばにいない
という状況が頻繁に発生しています。

特に、
比較的人気のあるホステスを指名しますと、
初めにちょこっと座るだけで
直ぐに席を離れて、その後2時間以上も
席に付いてくれないということが
珍しくありません。
客の数が多い日は特に、
このような現象が発生します。

挙句の果てに、
チーママなどがヘルプの娘(人気がない)を
付けさせてくれとシツコク迫ってきます。
ヘルプを付けると
追加で100元取られますので、
指名料が300元になってしまいます。

何故、
気に入って指名した娘が同席しないために、
気に入っていない娘を更に追加費用を払って
指名しなければならないのか…
普通の神経の持ち主なら断るでしょう。

このような露骨なやり方は、
常連客のすべては、特定の娘にホレて来ている
ということを大前提としているから
できるのでしょう。
その娘たちがいるうちは常連客は
逃げないと思っているのでしょう。

それ故に、店の主力ホステスたちを
上海に住んでいて新規の常連客になりそうな
客たちに集中的に付けるわけです。

しかし、常連客が連れてきた顧客たちが
楽しめないのであれば、その常連客たちも、
そんな店を使い続けることはできません。

これは、ノーチップ制のKTVクラブだから
発生する現象です。

チップ制であれば、
基本的に、指名したホステスは、基本的に、
客が帰るまで同席しています。

チップ制は、
指名した後のチップの額によって
ホステスのサービスが異なり、
結局は高額なチップになりやすい
というイメージを持たれがちですが、
決してそうではありません。

勿論、そのようなKTVクラブもありますので、
事前に、和食のレストランに置いてある
夜のお遊び案内書で確認しておくか、
直接KTVクラブに電話して
確認するのが良いですね。

例えば、縁結びや818などの
大型KTVクラブもチップ制ですが、
セット料金は350元で、
チップは300元と明確に決まっています。

確かにノーチップ制と比べれば高目ですが、
出張者など、常連客になるのではない
客にとっては、遊びやすさで勝っています…

何しろ、指名した娘は、基本的に
帰るまで同席しているのですから、
肩透かしを食って
イライラするもともありません。

また、大型店でもチップ込みの飲み放題で
手頃な費用に交渉できます。
飲み放題でも大勢のホステスの中から
気に入った娘を選べます。

大型店でボトルの値段が
交渉できたりしますが、まあ、
飲み放題ではビールにしておいた方が
無難かもしれません…

但し、客が多い金曜日などは、
うちの店は飲み放題をやっていません
と断られる可能性もあります。

特に、出張者たちを接待するためには、
名の知れたチップ制のKTVクラブが
ノーチップ制のクラブより
優っていると言えます。

【ご参考】
★ 上海のKTVクラブでの遊び方

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